Cà pháo muối: Món ăn quen thuộc nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - chuyên gia công nghệ thực phẩm cho biết, cà xanh chứa solanin, chất này giống như chất độc trong mầm xanh củ khoai tây. Việc sử dụng cà không đúng cách, thường ăn cà sống, cà xanh, chưa chín kỹ, sẽ là mối hiểm họa với sức khỏe.