SKĐS - Việc sử dụng phụ gia trong chế biến, bảo quản thực phẩm là một việc cần thiết. Những chất phụ gia có nguồn gốc thiên nhiên thường an toàn, không gây độc hại cho con người.
SKĐS - Theo một nghiên cứu mới của Viện Hàn lâm Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) công bố cuối tháng 7/2018 thì trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ đang phải đối mặt với nhiều loại phụ gia gây hại cho sức khỏe.
SKĐS - Hàm lượng chất phụ gia trong thực phẩm rất nhỏ nhưng lại có thể làm cho thực phẩm phong phú và đa dạng. Tuy nhiên, nếu lạm dụng, chất phụ gia có thể gây ra những tổn thất cấp tính hoặc mạn tính cho sức khỏe.
SKĐS - Chính phủ vừa ban hành Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm (ATTP).
SKĐS - Các nhà khoa học khuyến cáo mọi người nên hạn chế, tránh ăn thực phẩm có quá nhiều chất phụ gia, bảo quản.
SKĐS - Trong năm nay, Hà Nội sẽ tiến hành khảo sát trên địa bàn để nắm bắt đầy đủ thông tin về việc kinh doanh các chất phụ gia thực phẩm và sẽ tăng cường thanh tra đột xuất các cơ sở kinh doanh mặt hàng này.
SKĐS - Theo các chuyên gia y tế, việc sử dụng phụ gia ngoài danh mục cho phép của Bộ Y tế có thể gây ngộ độc cho người sử dụng, ảnh hưởng tới gan, thận, hệ thần kinh, gây ung thư
SKĐS - Đây là nhấn mạnh của Ban chỉ đạo liên ngành Trung ương về Vệ sinh an toàn thực phẩm đã có văn bản đề nghị Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố chỉ đạo UBND các cấp, các ngành chức năng về công tác tăng cường các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh và sử dụng.
SKĐS - Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế vừa quyết định thành lập 2 đoàn thanh, kiểm tra công tác phụ gia thực phẩm tại Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận hai địa phương này.
Tại TP. Điện Biên - tỉnh Điện Biên, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) phối hợp với Sở Y tế Điện Biên tổ chức Hội thảo triển khai áp dụng các thông tư hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm và quảng cáo thực phẩm.
Tại Hội thảo tập huấn về Hướng dẫn quản lý an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh phụ gia thực phẩm (PGTP) diễn ra ngày 30/11 tại Hà Nội, TS. Trần Quang Trung - Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế cảnh báo, tình hình sử dụng PGTP trong thực phẩm vẫn đang diễn biến phức tạp, gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe người tiêu dùng.
Ông Nguyễn Thanh Phong - Phó Cục trưởng Cục ATVSTP, Bộ Y tế cho biết, hiện Việt Nam cho phép sử dụng 23 nhóm phụ gia thực phẩm (PGTP) bao gồm 337 chất (cả hương liệu).
Ngày 26/4, tại Văn phòng Chính phủ, Phó Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Thiện Nhân, Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến và Bộ trưởng Bộ NN&PTNT Cao Đức Phát đã chủ trì Hội nghị giao ban trực tuyến về công tác đảm bảo ATVSTP với 63 địa phương trong cả nước.
Không chỉ “phát sốt” từ đầu năm đến nay mà những năm gần đây, rất nhiều vi phạm về ATVSTP liên quan đến sử dụng chất phụ gia độc hại đã được phanh phui khiến người tiêu dùng phát hoảng.
Chiều 19/12, Phó Thủ tướng Nguyễn Thiện Nhân - Trưởng Ban chỉ đạo liên ngành TW về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) đã chủ trì giao ban định kỳ với các địa phương và các Bộ, ngành liên quan.
Chất phụ gia (PG) là chất được bổ sung vào thức ăn trong quá trình bảo quản hoặc dùng trong chế biến thức ăn để món ăn ngon miệng, đẹp mắt, hấp dẫn hơn, PG thường không có giá trị dinh dưỡng song nếu sử dụng các chất PG một cách bừa bãi, hoặc quá lạm dụng sẽ gây nguy hại cho sức khỏe.
Sử dụng chất phụ gia hợp lý theo đúng quy định sẽ giúp cho thực phẩm ngon hơn, đẹp mắt hơn, giữ được lâu hơn mà vẫn đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Ngày 1/12, Triển lãm và Hội thảo quốc tế phụ gia Thực phẩm với chủ đề “Cải tiến về an toàn thực phẩm và sự phát triển của phụ gia thực phẩm”
Có nhiều chất được sử dụng cho thực phẩm để bảo quản, tạo màu sắc và mùi vị cho thực phẩm. Các chất phụ gia này đều phải được Cục Thực phẩm xem xét và cho phép trước khi cho vào thực phẩm.